Un altro cucono con punti metallici l'articolo di consumo in cui le combinazioni sono conosciute per esistere è carne. È affermato che un'associazione dei compratori e degli slaughterers controlla i mercati di Chicago e di Kansas City ed entrambe diminuiscono il prezzo pagato per il bestiame nel mercato ed aumentano il prezzo del manzo al venditore al dettaglio. Questo monopolio è risultato così oppressivo ed ha attratto così tanto l'attenzione, che in febbraio 1889, il governo Humphrey di Kansas, denominato una convenzione dei delegati dalle legislature di dieci condizioni e territori differenti per inventare un sistema della legislazione, per essere suggerito per approvazione dalle parecchie condizioni, che dovrebbero distruggere il potere della combinazione.
Una delle combinazioni esaminarici dal comitato dello Stato di New York Nominato per studiare i fondi e le simili organizzazioni, era associazione dei macellai al minuto ed i mediatori che comprano le pecore, agnelli, vitelli, ecc., dai coltivatori. Lo scopo dell'associazione è di impedire la concorrenza fra i relativi membri e di mantenere il controllo dei prezzi in relative proprie mani facendo pagare un prezzo più elevato agli stranieri che ai membri dell'associazione. L'ultimo effetto è di aumentare i profitti pagando di meno gli animali ed ottenendo i prezzi più elevati per la carne venduti.
Potremmo accendere alla lunghezza indefinita esaminare i vari monopoli di questa specie, ma non sembra necessario. Il fatto saliente che è evidente a qualunque a tutto il competente con gli affari di affari è, quello in quasi ogni linea di commercio la limitazione di concorrenza è in il vigore ad un maggior o meno limite. Quei monopoli sono più forti, effettivamente, che hanno controllo di produzione; ma finchè possono controllare il mercato, gli uomini agganciati nell'acquisto e nella vendita è ugualmente pronto a generare i monopoli secondari e una conoscenza con i mercati generali convince uno che questi monopoli siano abbastanza numerosi avere un effetto molto importante nell'aumento del costo delle merci al consumatore.
