La cucina-middings di Florida e l'Alabama sono ancora più notevole. Ci è uno sull'isola di Amelia di cui è un quarto di un miglio di lunghezza con una profondità media di tre piedi e una larghezza quasi cinque. Che dell'orso il punto riguarda sessanta acri di terreno, che del punto cento di Anercerty e che di Santa Rosa cinquecento. Altri affusolano ad una grande altezza. Il monticello della tartaruga, vicino a Smyrna, è formato della massa delle coperture di ostrica che raggiungono un'altezza di quasi trenta piedi e l'altezza di parecchi altre è di più di quaranta piedi. [119] In tutti i bushel di coperture già sono stati trovati, anche se una grande parte dei luoghi che occupano è ancora inesplorata; alberi enormi, radici e creepers tropicali che hanno, nel corso di molti secoli, coperti loro di boschetto quasi impenetrabile.
Se l'uomo ha fatto o non ha vissuto nel bacino dei tempi a distanza del Delaware al massimo di cui abbiamo tutta la conoscenza, incontriamo le tracce di sua occupazione nella stessa latitudine ai periodi più recenti. Al Lungo-Nick-Ramo è un copertura-monticello che estende per la metà un di miglio e nella California ci è tuttavia più grande cucina-midding. Misura un miglio di lunghezza dalla metà un di miglio di larghezza e, come nelle simili accumulazioni, gli scavi hanno reso migliaia di martelli e di strumenti di pietra dell'osso (fig. 24).
I copertura-monticelli di cui finora stiamo parlando sono tutti vicino al mare, ma là è ancora un altro consistere interamente dalle coperture del fante di marina cinquanta miglia oltre il Mobile. Questo fatto sembra indicare un considerevole cambiamento nel livello della terra dal periodo di prima occupazione dell'uomo, dato che non è probabile prendere tutta la difficoltà coinvolgere nel trasporto dei molluschi necessari per il suo alimento quotidiano finora, quando potrebbe depositarsi così facilmente giù vicino al puntello.
