Non fino a che il nostro proprio giorno non faccia questi mucchi di rifiuti attraggono l'attenzione ed è stata riservata alla nostra propria generazione, così interessata a tutto che si riferisse al passato, riconoscere la loro importanza allineare. Steenstrup ha notato, nel Nord di Europa, che questi monticelli sono consistito quasi interamente dalle coperture delle specie commestibili, quali l'ostrica, il mitilo ed il LITTORINA LITTOREA; che erano tutte quelli degli esemplari adulti, ma non tutti conforme ai simili stati dell'esistenza o nativo alle stesse acque. La cucina-middings, o i mucchi della cucina rifiuta -- tale era il nome dato a questi copertura-monticelli -- non potrebbero essere i depositi naturali lasciati dalle onde dopo le tempeste, dato che in quel caso sarebbero stati misti con le quantità di sabbia e di ciottoli. La conclusione è inevitabile, quell'uomo da solo potrebbe accatastare in su queste accumulazioni, che erano i rifiuti scagliati via giorno dopo giorno dopo i suoi pasti. Lo scavo della cucina-middings confermata dentro un modo notevole l'opinione di Steenstrup e dappertutto un certo numero di oggetti importanti sono stati scoperti. In parecchi posti i vecchi focolari sono stati mett in luceere. Hanno consistito delle pietre piane, su cui erano i mucchi della cenere, con i frammenti di legno e di carbone di legna. Ora infine è stato dimostrato che questi monticelli hanno occupato il luogo degli stabilimenti antichi, gli abitanti di cui hanno lasciato raramente il litorale e si sono alimentati principalmente sui molluschi quale hanno abbondato nelle acque del Mare del Nord.
Queste corse primigenie, comunque il selvaggio può essere, non stavano volendo nell'intelligenza. Gli abitanti più in anticipo della Russia hanno disposto le loro dimore vicino ai fiumi sopra l'più alto sommergere-livello conosciuto a o preveduto da loro. Gli scandinavi erano più precisi nell'orientamento delle loro case e M. de Quatrefages precisa che la cucina-midding di Soelager è regolata contro una collina nella migliore posizione per proteggere coloro che ha vissuto vicino esso dai venti del nord, che così stanno provando in questi distretti a causa della loro violenza. A Havelse, dice il sir John Lubbock, lo stabilimento era su terra un poco più alta e, comunque vicino al puntello, era abbastanza oltre la portata delle onde. Gli ospiti inglesi hanno fatti fare uno scavo mentre erano presenti ed in due o tre ore hanno ottenuto circa cento frammenti dell'osso, di molti fiocchi maleducati, delle pietre dell'imbracatura e dei frammenti di silice, insieme ad alcune asce di massima del tipo normale del copertura-monticello. Gli scavi a Meilgaard poco un successivamente dagli stessi esploratori erano ancor più fruttuosi nei risultati.
