“Lo zucchero è una delle forme più importanti in cui carboidrati può aggiungersi alla dieta dei bambini. La grande riduzione di il prezzo dello zucchero che ha avvenuto negli ultimi anni è probabilmente una delle cause della costituzione fisica migliore dell'aumentare generazione. Il timore che lo zucchero può danneggiare i denti dei bambini è, in gran parte illusorio. I negri che vivono in gran parte sulla canna da zucchero hanno i denti che più fini il mondo possa mostrare. Se preso imprudente, lo zucchero può, tuttavia, danneggiare l'appetito e la digestione del bambino. avendo bisogno per i dolci che l'esposizione dei bambini è senza dubbio il naturale l'espressione di un bisogno fisiologico, ma dovrebbe essere preso con e non in mezzo, pasti. “[28]
[Illustrazione: Fig. 16. --SOSTANZE NUTRIENTI DI UNA RAZIONE CON ZUCCHERO.
Le parti del hacket rappresentano la proporzione di sostanze nutrienti non digerite.]
75. Zucchero nel dietetico. --Lo zucchero ha un posto importante in dietetico. Non solo servisce per la produzione del calore e dell'energia nel corpo, ma è inoltre utile nel permettere ai proteids di essere usato più economicamente. Negli importi ragionevoli, è particolarmente importante nel dietetico di crescenti bambini, poichè i proteids dell'alimento allora sono utilizzato per migliorare vantaggio per sviluppo. Valore unico di zucchero dipende dal relativo uso intelligente e dalla relativa combinazione adeguata con altri alimenti, specialmente con quei ricchi nei residui azotati o proteids. Lo zucchero da solo è incapace di vita sostenente, ma unita con altri alimenti è una sostanza nutriente importante. L'importo che può essere usato vantaggiosamente dipende in gran parte dall'individuo. Ordinariamente tre - cinque once al giorno è sufficienti, anche se alcune persone non possono consumare sicuro tanto quanto questa. Nel caso di mellito di diabete, la quantità di zucchero nella razione deve essere ridotta materialmente. Persone dentro la salute normale ed agganciato nel lavoro esterno può usare lo zucchero a vantaggio. [29] Molte “delle bevande della raccolta,„ hanno fatto in gran parte da melassa con un piccolo zenzero ed hanno utilizzato estesamente in alcune località, non sono senza merito, come contengono una quantità apprezzabile di sostanze nutrienti. Il latte contiene il più zucchero come di lattosio o del lattosio che qualunque altra sostanza nutriente.
