Nel corpo dell'animale i minerali sono derivati direttamente o indirettamente, dagli alimenti di verdure consumati. La parte che ciascuno del minerale gli elementi contiene l'alimentazione animale non è buono capito. Alcuni degli elementi, come fosforo e zolfo, sono nella combinazione organica con i residui azotati, come gli albuminoidi nucleati, che sono molto essenziale per vita animale. Sia nei corpi dell'animale che della pianta, la materia minerale è presente come i sali minerali e combinazioni organiche. È stabilito che gli elementi della cenere che sono nella combinazione organica sono le forme pricipalmente utilizzato per la costruzione del tessuto. Mentre non è conosciuto appena che parte tutti gli elementi minerali contiene l'alimentazione animale, gli esperimenti mostrano che quella in tutte le razioni miste ordinarie la quantità degli elementi minerali differenti è al di sopra delle richieste del corpo ed è soltanto nei casi rari, come nei casi della dieta limitata, o nella convalescenza da alcuno la malattia, quell'attenzione speciale deve essere data ad aumentare il tenore di minerale della razione. Un eccesso di materia minerale in alimenti è ugualmente discutibile come importo limitato, eliminazione dell'eccesso che richiede il lavoro supplementare sul corpo.
La composizione della cenere dei materiali differenti dell'alimento varia ampiamente, entrambi nell'importo e forma di diversi elementi. Quando per tutto il motivo è necessario da aumentare i fosfati in una razione, il latte e le uova fanno questo in maggior misura che quasi qualunque altri alimenti. Sale comune, o il cloruro di sodio, è uno degli più essenziali del minerale costituenti del corpo. È necessario per dare l'anima relativa composizione normale, fornendo i costituenti acidi e di base per produzione dei liquidi digestivi e per la nutrizione delle cellule. Mentre il sale è un alimento necessario, nei grandi numeri, così quando il tentativo è fatto di usare l'acqua di mare come bevanda, funge da veleno, suggerente che un materiale può essere sia un alimento che un veleno. Quando il cloruro di sodio interamente è ritenuto da un animale, la morte da inedia del sale segue. Molti alimenti contengono naturalmente le piccole quantità di cloruro di sodio.
